三増酒って？今の時代は耳慣れない言葉ですよね。
戦後の苦しい時期に工夫されて作られた日本酒なのだそうです。
戦後、コメ不足・日本酒不足の状況を補うためにアルコール添加をして清酒として販売していたお酒のことです。
作り方
米と麹でつくった醪に水で薄めた醸造アルコールを加えます。すると、薄まった清酒ができあがります。それに味を調えるために糖類・酸味料・グルタミン酸などを添加します。そして、醪の三倍程度に伸ばしたお酒を三増酒と呼んでいたそうです。
米で作った部分（醪）が1/3しかありませんから、安くつくれるのでしょう。
ある意味、時代背景と知恵で乗り切ったのでしょうね。
